Женский журнал онлайн - Свои Правила

Клуб женских побед

Что только не придумает тёща. Сегодня она делится своим фирменным рецептом Холодной закуски из баклажан.

Необходимые ингредиенты для приготовления холодной закуски из баклажан:

  •  Баклажаны — 6 кг.
  •  Красный сладкий перец — 2 кг.
  •  Горький перец — 2 штуки.
  •  Чеснок — 200 г
  •  Сахар — 1 стакан.
  •  Уксус — 1 стакан.
  •  Растительное масло (и для жарки и для заливки) — 1-1,5 литра.
  •  Соль

 Читайте так же рецепты простых и вкусных закусок на скорую руку. 

Способ приготовления закуски из баклажан:

1. Баклажаны нужно вымыть и нарезать вдоль (если длинные очень, то и пополам) пластинки толщиной 0, 5 -1 см -не тоньше! Посыпать солью, перемешать и дать постоять 2 часа.

Нарезанные баклажаны

2. Жарим баклажаны с двух сторон в растительном масле на среднем огне.

Жарим баклажаны

3. Заливка: красный перец, горький перец, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 9 %, 1 стакан растит. масла, 1 ч. л. соли. Всe хорошенько перемешать.

Красный перецЗаливка для закуски

4. В подготовленные банки укладывать слоями баклажаны, заливая смесью. Слегка придавливать при закладке, для того, чтобы выпустить лишний воздух.

5. Литровые и полулитровые банки стерилизуем 40 минут, затем сразу закатываем.

Готовая закуска

 

Получается 6 литровых банок обалденной остренькой холодной закуски!

Наши мамы знают множество рецептом различных солений например КАК  ЗАСОЛИТЬ  ВОЛНУШКИ.   

 

 

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Баклажаны по-тарантски
Вторые блюда.Баклажаны по-тарантски
Подробнее
Закуски на любой стол от журнала Свои правила
Закуски и бутерброды. Вкусные закуски на скорую руку
Подробнее
Читайте как приготовить вкусные баклажаны в духовке.
Баклажаны в духовке
Подробнее
Автор статьи: smorodinka
Карта сайта
Женский онлайн журнал "Свои правила" на страницах которого вы можете узнать об историях успеха отношений, в вопросах воспитания детей, построении карьеры, создании бизнеса и прочитать другие интересные истории побед. Все возможно!

Перепечатка любых материалов возможна только с разрешения администрации сайта
и при условии наличия активной ссылки на журнал svoipravila.ru
© Все права защищены
ООО "Полет"
Подписаться на новости
разработка сайта Рецепты Рекламы