Женский журнал онлайн - Свои Правила

Клуб женских побед

Блюда из молодой картошки отличаются своим неповторимым вкусом. Кроме того, из молодой картошки можно приготовить весьма оригинальные блюда, и даже использовать мелкий картофель, который не знаешь куда деть, и выкинуть жалко и возится с такой мелочью не хочется.

Молодая картошечка - это вкусно

картошка

            Картошка – частый и желанный гость на нашем столе. Из неё и с ней можно приготовить десятки блюд. Особенно вкусный и полезный молодой картофель, а сейчас в сентябре, ему самое время. Даже просто сваренная молодая картошечка очень вкусная. Но можно проявить фантазию и удивить домашних оригинальными блюдами из этого незаменимого овоща. Причём, некоторые блюда, представленные в этой статье, готовятся из мелкой молодой картошки, которую обычно хозяйки не знают куда приспособить. Хорошо, если есть домашние животные или птица, мелкую картошку можно сварить им в мешанку. Иначе, и выкинуть жалко, и готовить из неё не хочется, много возни.

Картофельные орешки

картошка

Нужно взять:

  • Мелкого молодого картофеля – 500 г
  • Сухой розмарин – одну щепотку,
  • Чеснока – 4 зубчика,
  • Оливкового масла – 30 мл,
  • Соли – 0,5 чайной ложки.

 

  1. Клубни тщательно вымыть с помощью щётки, так как кожурку с них снимать не будем.
  2. По всей поверхности каждого клубня вилкой или ножиком сделать параллельные бороздки.
  3. В разогретое на сковородке оливковое масло поместить розмарин и очищенные, раздавленные зубчики чеснока. Затем в один слой расположить в сковороде подготовленную картошку, посыпать солью, накрыть сковороду крышкой.
  4.  Жарить на среднем огне, периодически перемешивая, чтобы клубни обжарился со всех сторон.
  5. Готовность картошки можно проверить, воткнув в неё зубочистку. Когда она будет свободно протыкать клубни картошки, картофельные орешки готовы.

Картошка в рубашке

картошка

Для этого блюда также пригодится мелкий или средних размеров молодой картофель.

Нужно взять:

  • Картофель – 800 г,
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана,
  • Сливочное масло – 100 г,
  • Укроп – 1 пучок, чеснок – 2 зубчика,
  • Соль – по вкусу.
  1. Клубни картофеля не чистя, тщательно вымыть губкой или щёткой.
  2. Обвалять мокрую картошку мукой с добавлением соли. Каждый клубень должен быть полностью покрыт тонким слоем муки.
  3. Уложить, таким образом подготовленный картофель на противень или большую сковороду, смазанную маслом.
  4. Выпекать в духовке, уже нагретой до 180 градусов 50-60 минут (в зависимости от размера картошки).
  5. Пока картофель запекается, нужно приготовить своеобразную заливку для готового картофеля. Очищенный чеснок натереть на мелкой тёрке, очень мелко нарубить укроп, смешать с растаявшим маслом, слегка посолить.
  6. Когда картофель будет готов, выложить его на блюдо и полить приготовленной заливкой.

Запеканка из картофеля и сыра

картошка

            Это блюдо не считалось бы слишком оригинальны, если бы оно готовилось из картофеля уже полежавшего какое-то время на хранении. Но запеканка из молодой картошки более вкусная, чем из зимнего картофеля.

Нужно взять:

  • Картофель крупный – 3 штуки,
  • Молоко – 0,3 стакана,
  • Мука – 1 стакан,
  • Масло растительное – 2 столовые ложки,
  • Сыр тёртый – 0,5 стакана,
  • Лук зелёный – 1 пучок,
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу
  1. Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке.
  2. Лук вымыть, обсушить и измельчить.
  3. В глубокой ёмкости смешать: муку, яйца, растопленное сливочное масло, молоко, соль и перец.
  4. Когда получится однородная масса, добавить картофель, сыр и лук. Снова тщательно перемешать.
  5. Вылить полученную смесь в смазанную растительным маслом сковороду или форму для запекания. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Цветной гарнир от женского журнала svoipravila.ru
Легкий рецепт, простой рецепт
Подробнее
Овощной гарнир за 10 минут.
Быстрые рецепты. Фасоль с овощами
Подробнее
Гарнир с томатами и перцем.
Быстрые рецепты. Гарнир – Фантазия
Подробнее
Автор статьи: Тамара
Карта сайта
Женский онлайн журнал "Свои правила" на страницах которого вы можете узнать об историях успеха отношений, в вопросах воспитания детей, построении карьеры, создании бизнеса и прочитать другие интересные истории побед. Все возможно!

Перепечатка любых материалов возможна только с разрешения администрации сайта
и при условии наличия активной ссылки на журнал svoipravila.ru
© Все права защищены
ООО "Полет"
Подписаться на новости
разработка сайта Рецепты Рекламы